Jacob's Pickles, Restaurante de comida sulista em Upper West Side, Estados Unidos
Jacob's Pickles é um restaurante de comida reconfortante do Sul na Upper West Side focado em pratos substanciais. O menu apresenta frango frito crocante, biscoitos de leite coalhado, molhos e uma ampla variedade de vegetais em conserva feitos em casa.
O estabelecimento abriu em 2011 e apresentou aos nova-iorquinos uma versão moderna da culinária do Sul. A combinação de receitas tradicionais e tradições artesanais locais marcou a oferta culinária desde o início.
O restaurante respeita as tradições culinárias do Sul usando ingredientes da região de Nova York. Os pratos combinam receitas clássicas com técnicas modernas que realçam o que os produtores locais têm a oferecer.
O local é fácil de acessar e serve clientes durante todo o dia até o final da noite. Os visitantes podem chegar sem planejamento ou reservar uma mesa com antecedência, conforme o que se adequa melhor ao seu horário.
Cada variedade de vegetal em conserva passa por seu próprio processo de fermentação e desenvolve seu próprio perfil de sabor. Essas conservas caseiras são uma marca característica do restaurante.
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