Le Genty Magre, Restaurante francês no centro histórico, Toulouse, França.
Le Genty Magre é um restaurante francês no centro histórico de Toulouse que muda seu menu com as estações. A cozinha trabalha com trufas, aspargos, codorna, frutos do mar e produtos regionais procedentes dos Alpes.
O chef Romain Brard trouxe técnicas culinárias de restaurantes em Nova York e Tóquio ao longo das últimas duas décadas. Essas influências internacionais moldaram a cozinha mantendo sua base francesa intacta.
O restaurante honra a culinária francesa tradicional com métodos de preparo diretos que você vê na apresentação simples dos pratos e na pureza dos sabores. Essa abordagem reflete como os comensais aqui apreciam cozinha francesa autêntica sem reinterpretações contemporâneas.
O restaurante abre terça a sábado, servindo almoço das 12 às 14 horas e jantar das 19:30 às 22 horas. Verificar os horários com antecedência ajuda você a planejar sua visita, especialmente durante os horários de pico.
A cozinha obtém ingredientes frescos diretamente de produtores locais selecionados, o que aparece em pratos como camarões em massa crocante e aranha recheada. Essa conexão próxima com fornecedores regionais cria pratos que você não encontrará em nenhum outro lugar.
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