Chois Hotpot & Lounge, Restaurante chinês de hotpot em Am Schlachthof, Munique, Alemanha.
Chois Hotpot & Lounge é um conceito de restaurante chinês com estações de cozimento individual em cada mesa onde os clientes escolhem entre vários ingredientes. Esses ingredientes são cozidos em caldos fumegantes de diferentes níveis de picância direto na frente dos comensais.
O local abriu suas portas em junho de 2017, trazendo a autêntica tradição culinária hotpot da província chinesa de Sichuan para Munique. Com essa abertura, esse estilo de cozimento tradicional encontrou seu lugar na cena gastronômica local.
O restaurante mostra costumes culinários chineses onde os clientes preparam juntos seus próprios ingredientes em recipientes pessoais na mesa. Essa forma compartilhada de comer cria uma experiência social entre os visitantes.
O restaurante abre no final da tarde nos dias de semana, enquanto oferece horários de almoço nos fins de semana. Os clientes devem chegar cedo, pois as mesas preenchem-se rapidamente com este estilo de refeição popular.
O restaurante usa um sistema de pedidos por tablet digital que permite aos clientes escolher seus ingredientes diretamente de sua mesa sem visitar um buffet. Este sistema torna a encomenda conveniente e rápida sem interromper o processo de cozimento.
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