Patachée, Restaurante em Avrillé, França.
Patachée é um restaurante em Avrillé que serve pratos franceses modernos feitos com ingredientes frescos obtidos diariamente de fornecedores regionais. A cozinha usa técnicas refinadas e atualiza o menu conforme a disponibilidade sazonal do mercado.
O restaurante leva o nome de uma receita tradicional enraizada na culinária caseira francesa, refletindo um compromisso com o patrimônio culinário. Seu estabelecimento mostra a intenção de desenvolver esse legado em um contexto gastronômico moderno.
O nome vem de uma receita tradicional de salada de avó servida junto a pratos principais substanciais nas casas francesas. Este patrimônio culinário inspira o respeito pelos ingredientes regionais e a conexão com a culinária francesa do dia a dia.
O restaurante serve almoço nos dias úteis e oferece serviço de jantar em noites selecionadas. É útil verificar os horários de funcionamento com antecedência, pois o serviço de refeições varia conforme o dia da semana.
O menu do meio-dia oferece três opções para cada curso, com uma opção vegetariana disponível todos os dias. Essa flexibilidade permite aos comensais explorar a culinária regional de diferentes formas sem se comprometer com um único estilo.
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