Ba’eshen Seafood, Restaurante de frutos do mar em Jeddah, Arábia Saudita.
Ba'eshen Seafood é um restaurante de frutos do mar em Jeddah, Arábia Saudita, que serve pescado fresco do Mar Vermelho preparado na grelha, frito ou cozido a vapor. O menu muda diariamente consoante o que os fornecedores locais trazem, pelo que a seleção de peixe, camarão e marisco varia com a pesca.
Ba'eshen Seafood nasceu da longa tradição de Jeddah como cidade portuária no Mar Vermelho, onde os frutos do mar têm sido centrais na alimentação local há gerações. Ao longo dos anos, conquistou uma clientela fiel entre residentes e visitantes à procura de peixe fresco e simplesmente preparado.
O estilo de cozinha segue as tradições costeiras do Mar Vermelho, com especiarias locais e métodos herdados das comunidades pesqueiras ao longo da costa de Jeddah. Os clientes habituais chegam muitas vezes já sabendo qual peixe querem e como preferem que seja preparado.
O restaurante fica perto do passeio marítimo de Jeddah, o que o torna fácil de encontrar a partir da área da corniche. Chegar mais cedo garante a maior variedade, pois os cortes mais procurados esgotam-se rapidamente quando começa a hora de almoço.
Cada mesa tem uma estação de preparação integrada onde o pessoal limpa e porciona o pescado fresco diante dos clientes antes de cozinhar. Isso permite que cada pessoa indique exatamente o peixe que quer e como prefere que seja cortado.
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