La Reine Chicken Shack
La Reine Chicken Shack é um restaurante à beira da estrada em Christiansted especializado em frango assado cozido lentamente sobre carvão de madeira. O menu também oferece costelas, porco e pratos locais como macarrão com queijo, arroz e feijão, e Johnny cakes.
O restaurante nasceu da tradição de Saint Croix de fazer churrasco com carvão de madeira e representa décadas de cultura de churrascaria caribenha. O fundador e proprietário Millin Diaz transformou-o em um destino reconhecido para a culinária autêntica da ilha.
O nome La Reine refere-se à histórica Villa LaReine, cujos restos ainda estão em frente ao local. O lugar reflete a cultura culinária caribenha, onde as carnes grelhadas e os sabores defumados são fundamentais.
O restaurante fica na North Side Road em frente aos restos do centro comercial Villa LaReine e é fácil de localizar. Visite ao meio-dia ou no início da noite para garantir que os pratos populares ainda estejam disponíveis, pois a cozinha prepara centenas de frango diariamente.
O sistema de churrascaria do restaurante foi construído com motores de secadoras antigas que giram o frango sobre o carvão. Esta construção caseira é uma invenção local que confere à carne seu sabor defumado característico.
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