Cafe Flora, Restaurante vegano em Madison Valley, Seattle, Estados Unidos.
Cafe Flora é um restaurante vegetariano em um edificio reformado com multiplos espacos para refeicoes. Um atrio de vidro com uma parede viva de plantas funciona como sala de refeicoes principal, enquanto um patio externo e areas de assento separadas oferecem diferentes opcoes.
O restaurante abriu em 1991 apos a transformacao de uma antiga lavanderia em espaco gastronômico. Essa conversao ajudou a remodelar a cena culinaria de Seattle, estabelecendo-a como destino para cozinha vegetariana.
O restaurante trabalha com produtores locais de Washington e usa ingredientes sazonais em seus menus. Pratos tradicionais sao reinterpretados de forma criativa em versoes vegetais, misturando tecnicas culinarias de diferentes culturas.
O restaurante fica na vizinhanca Madison Valley na East Madison Street e serve refeicoes durante todo o dia. É recomendavel chegar cedo ou fazer reserva, especialmente em dias movimentados, pois os espacos se enchem rapidamente.
O atrio privado acomoda cerca de 50 hospedes e recebe luz natural atraves de paineis de vidro superiores, criando um efeito inusual de jardim interno. Poucos visitantes percebem o quanto a experiencia gastronómica é moldada pela interacao entre a parede de plantas vivas e a luz natural.
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