Watr at the 1 Rooftop, Bar na cobertura e restaurante japonês em Miami Beach, Estados Unidos.
Watr at the 1 Rooftop é um bar no telhado e restaurante japonês no 18º andar em Miami Beach com vistas panorâmicas do Oceano Atlântico. O menu apresenta rolos de sushi, polvo grelhado e coquetéis inventivos servidos em um espaço ao ar livre com vista para a água.
O restaurante abriu como parte do desenvolvimento 1 Hotel South Beach, que transformou uma seção da Collins Avenue em um retiro de luxo à beira-mar. Este desenvolvimento se estabeleceu através de um compromisso com práticas de hospitalidade sustentável e ambientalmente consciente.
O nome Watr faz referência à água e ao oceano que se estende além do terraço. A cozinha combina a herança culinária japonesa com influências peruanas, e a seleção de bebidas inclui bebidas espirituosas regionais e saque ao lado de coquetéis inspirados por frutas tropicais locais.
O espaço está aberto ao céu, então as condições climáticas podem mudar durante a noite e roupas apropriadas ajudam no conforto. Fazer uma reserva com antecedência é sábio, especialmente para noites de fim de semana, para garantir uma mesa no horário preferido.
O chef Richard Bernaola alterna o menu regularmente para trabalhar com ingredientes frescos da estação, o que significa que os visitantes descobrem algo diferente a cada vez que retornam. Essa abordagem permite que ele combine os melhores produtos locais com especialidades japonesas importadas ao longo do ano.
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