Tajin Moroccan Cuisine, Restaurante marroquino em Linjiang Village, Taiwan.
Tajin Moroccan Cuisine é um restaurante na aldeia de Linjiang especializado em culinária norte-africana. O menu oferece vários guisados preparados em recipientes de barro tradicionais com tampas cônicas, além de seleções de carne, frutos do mar e legumes.
O restaurante foi fundado por um chef de Casablanca que anteriormente ensinava idiomas em Taipei. O estabelecimento surgiu após anos de experiência trabalhando na educação.
Cada tajine representa métodos tradicionais marroquinos de cozimento lento, preparados em panela de barro de duas peças com tampa em forma de cabaça.
O restaurante fica em uma aldeia fora da área principal da cidade, portanto é útil ter o endereço ou detalhes do mapa à mão. As refeições são servidas durante dois períodos de tempo distintos, com opções ao meio-dia e no período da noite.
O restaurante faz parceria com uma padaria local para assar pão fresco diariamente, agregando um componente fresco às refeições. Um prato especial aparece no cardápio apenas em determinados dias da semana com base em padrões específicos de clientes.
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