Galvin Bistrot & Bar, Bistrô francês em Spital Square, Londres, Inglaterra
Galvin Bistrot & Bar é um bistrô francês em Spital Square onde os cozinheiros preparam pratos franceses modernos usando ingredientes de pequenos produtores. A cozinha utiliza fornos a lenha e grills abertos que cozinham os pratos frescos ao longo do dia, com opções para comer no local ou para levar.
O restaurante foi fundado pelos chefs com estrela Michelin Chris e Jeff Galvin ao lado de seu aclamado estabelecimento Galvin La Chapelle. Esta expansão reflete seu compromisso em levar culinária francesa de qualidade a diferentes estilos de serviço no mesmo bairro.
O restaurante honra as tradições do bistrô francês com charques artesanais e queijos de quinta servidos num ambiente informal. Os clientes vivem aqui o estilo convivial e sem pretensões típico das melhores casas de comida francesa.
O estabelecimento abre diariamente a partir das 11:30 e recebe clientes até à meia-noite, com assentos tanto no interior como no terraço exterior. O acesso é fácil por transporte público, e os visitantes podem escolher comer no local ou levantar refeições para levar conforme sua preferência.
Grandes tanques de cobre acima do bar armazenam cerveja Pilsner checa fresca na torneira, adicionando um elemento inesperado ao programa de bebidas. O terraço exterior imita o estilo dos cafés parisienses à beira da rua, permitindo aos visitantes comer enquanto observam a atividade ao redor da praça.
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