Hamitbahon, Restaurante e café na área do Mercado Carmel, Tel Aviv, Israel
Hamitbahon é uma combinação de restaurante e casa de café localizada perto do Mercado Carmel com duas áreas distintas, cada uma servindo seu próprio propósito. A seção de refeições tem mesas regulares para comer, enquanto a área de café oferece assentos casual com cadeiras e sofás.
O estabelecimento foi fundado em 1997 e permaneceu neste bairro desde então, sempre posicionado perto do animado Mercado Carmel. Seu longo histórico operacional mostra como a cozinha conseguiu permanecer relevante e atrair clientes através das gerações.
O nome "Hamitbahon" significa "a cozinha" em hebraico, refletindo a filosofia do lugar que se sente como uma segunda cozinha de casa. Os visitantes sentam-se em mesas compartilhadas e comem juntos, espelhando a forma como as refeições são experimentadas nas casas judias.
O estabelecimento fica na rua Rabbi Akiva e permanece aberto até tarde da noite, tornando-o uma boa opção para visitas posteriores. Também oferece serviço de entrega para quem estiver em Tel Aviv norte, proporcionando flexibilidade para diferentes ocasiões.
Cada dia traz um prato especial diferente: segunda-feira oferece um curry de vegetais temperado, terça-feira traz kibbeh à base de beterraba, e sábado apresenta o ensopado de carne tradicional chamado cholent. Essas ofertas mutáveis dão aos visitantes razões para retornar e descobrir novos sabores.
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