Schilo's Delicatessen, Restaurante alemão no centro de San Antonio, Estados Unidos.
Schilo's Delicatessen é uma delicatessen alemã no centro de San Antonio, no Texas, que serve pratos como bratwurst, sanduíches Reuben e sopas feitas na hora. A sala de jantar é longa e simples, com móveis de madeira e um balcão que lembra um antigo diner americano.
Fritz e Laura Schila abriram o negócio em 1917 como bar em Beeville, no Texas, e depois o transferiram para San Antonio quando a Lei Seca proibiu a venda de álcool. A mudança para a comida manteve o local em funcionamento, e ele permanece aberto desde então.
Schilo's é um dos poucos lugares em San Antonio onde a culinária germano-texana ainda se percebe no prato. Sanduíches de pão de centeio e chucrute são preparados praticamente da mesma forma desde a abertura.
O restaurante abre cedo de manhã e fecha no início da tarde, sendo mais adequado para o pequeno-almoço ou um almoço antecipado. Fica no centro de San Antonio, a poucos minutos a pé do River Walk.
Fritz Schilo criou uma receita própria de root beer durante a Lei Seca como opção sem álcool para os clientes. Essa mesma receita ainda é usada hoje em dia, sendo um dos poucos itens do menu que nunca mudou.
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