Bevo Bar-Pizzeria, Restaurante italiano em Old Montreal, Canadá
Bevo Bar-Pizzeria é um restaurante italiano no Velho Montreal, distribuído em dois andares e com um forno a lenha como elemento central. O menu inclui pizza, massa feita à mão e pratos regionais italianos, com uma carta de vinhos focada em produtores italianos.
O Bevo introduziu em Montreal o que chama de estilo de pizza Romapolitan, combinando técnicas de Nápoles e Roma numa única abordagem. Isso trouxe à cidade uma forma de fazer pizza que não existia antes.
Bevo reúne as tradições de pizza de Nápoles e Roma num estilo próprio que o restaurante chama de "Romapolitan". O menu também inclui massas feitas à mão e pratos regionais que representam diferentes partes da Itália.
O restaurante fica na rua Saint-Vincent, no Velho Montreal, com terraço disponível nos meses mais quentes. Reservar uma mesa online com antecedência é aconselhável, especialmente aos fins de semana ou no verão.
O Bevo realiza aulas de pizza onde os participantes aprendem o método Romapolitan diretamente da equipa de cozinha. As sessões são práticas e terminam com a degustação da pizza que cada um preparou.
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