Le Cambodge, Restaurante asiático no Canal Saint-Martin, França
Le Cambodge é um restaurante perto do Canal Saint-Martin que serve pratos cambojanos. O cardápio inclui tigelas de macarrão de arroz com recheios, rolinhos primavera caseiros, linguiça de porco com capim-limão, e peixe preparado com vários temperos.
O restaurante foi fundado em 1997 como um lugar para compartilhar receitas familiares cambojanas. Nos anos seguintes a próxima geração e seu cônjuge assumiram a cozinha mantendo viva a mesma base culinária.
A cozinha reflete as tradições cambojanas onde a carne, o peixe e as ervas frescas se combinam de formas reconhecíveis. Os pratos carregam a marca de uma família que mantém vivos seus métodos de cozinha ao longo das gerações.
O restaurante fica em um bairro movimentado perto de um canal e é facilmente acessível por transporte público. Ao planejar uma visita note que os horários mudam entre dias de semana e fins de semana, por isso é sensato ligar antes.
O prato ban hoy vem com rolinhos primavera caseiros como um conjunto, uma especialidade que raramente você vê em outro lugar. O emparelhamento de macarrão de arroz e rolinhos crocantes cria uma refeição que reflete a alimentação cotidiana cambojana.
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