Osteria de' Giusti, Restaurante italiano em Reggello, Itália
Osteria de' Giusti e um restaurante italiano em Reggello, nas colinas toscanas a sul de Florenca, com duas salas de jantar interiores e uma grande varanda coberta para refeicoes ao ar livre. A cozinha centra-se em pratos de carne, acompanhados de uma vasta selecao de vinhos.
A familia Giusti abriu este lugar perto de Florenca e transmitiu os seus conhecimentos culinarios de geracao em geracao. O restaurante manteve as mesmas receitas e metodos de preparacao artesanal desde a sua fundacao.
O menu baseia-se nos habitos culinarios da Toscana rural, onde a carne e o vinho sempre andaram juntos. A forma como os pratos sao preparados reflete como as familias desta parte de Italia cozinham ha muito tempo.
O restaurante e de facil acesso a partir da saida da autoestrada A1 em Incisa, o que o torna uma boa paragem tanto a partir de Florenca como do sul. Vale a pena reservar com antecedencia, pois as mesas enchem-se rapidamente, especialmente aos fins de semana.
Mesmo que o estilo de cozinha seja enraizado na Toscana, parte da carne do menu vem da Escocia e da Irlanda. A cozinha escolheu estas origens pelas qualidades especificas da carne, nao para seguir uma tendencia.
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