Dr. Costela, Restaurante de carnes em Itapecerica da Serra, Brasil.
Dr. Costela é uma churrascaria em Itapecerica da Serra com menu focado em costelas de gado perfeitamente grelhadas e cortes tradicionais brasileiros preparados ao fogo de lenha. O restaurante trabalha exclusivamente com este método de grelharia e oferece uma seleção de cortes de carne de alta qualidade.
O chef Celso Frizon estabeleceu este restaurante em Itapecerica da Serra e introduziu métodos especializados de churrasqueira na cena gastronômica local. Sua experiência lançou as bases para a abordagem do restaurante hoje.
O restaurante pratica métodos tradicionais de churrasco brasileiro, onde a escolha da madeira e o controle de temperatura têm papel importante. Os visitantes podem observar a carne sendo preparada sobre fogo aberto e conhecer as técnicas artesanais que definem este estilo culinário.
O restaurante fica na Rodovia Régis Bittencourt no quilômetro 293,5 e abre de terça a domingo, com horário estendido nos fins de semana até as 16:30. Os visitantes devem esperar dirigir em uma importante rodovia federal para chegar lá.
O restaurante oferece cortes congelados a vácuo que mantêm seu sabor original quando reaquecidos. Isso permite que os clientes desfrutem de refeições de qualidade restaurante em casa.
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