TOO Restaurant, Restaurante mediterrâneo no 13º arrondissement, Paris, França
TOO Restaurant é um restaurante no 25.° andar do TOO Hotel, no 13.° arrondissement de Paris, em França. A sala de jantar é totalmente envidraçada e oferece vistas em todas as direções sobre os telhados da cidade.
O TOO Hotel e o seu restaurante nasceram da transformação do 13.° arrondissement, um bairro que mudou muito a partir dos anos 2000. Novos edifícios e espaços culturais remodelaram esta parte sudeste de Paris num período relativamente curto.
O chef Benjamin Six combina técnicas culinárias de diferentes partes do mundo com a cozinha francesa, resultando em pratos como tacos de tartare de vaca e gyoza de bacalhau negro. O menu muda regularmente e reflete essa abordagem descontraída aos ingredientes e às tradições.
Reservar com antecedência é aconselhável, pois os lugares são limitados e o restaurante enche rapidamente, sobretudo aos fins de semana. Chegar perto do pôr do sol permite viver uma experiência diferente da cidade enquanto a luz muda e a noite começa.
Embora o restaurante esteja à altura de um arranha-céu, situa-se num bairro que não é conhecido pelos seus edifícios altos, o que torna a vista incomum e surpreendente. Daqui, monumentos como Notre-Dame e Montmartre aparecem sob um ângulo que a maioria dos próprios parisienses nunca vê.
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