Hiro, Restaurante japonês em Floridsdorf, Áustria.
Hiro é um restaurante japonês em Floridsdorf que combina culinária japonesa autêntica com métodos de serviço modernos. O estabelecimento possui diferentes áreas de refeição e usa robôs para transportar pratos e auxiliar a equipe.
O restaurante foi fundado para combinar tradições gastronômicas europeias com uma visão tecnológica moldada por experiências na Ásia. Este conceito levou à introdução de robôs de serviço na cena gastronômica de Viena, o que era incomum na época.
O restaurante funciona com um sistema all-you-can-eat à la carte onde os clientes escolhem entre uma ampla gama de pratos japoneses por um preço fixo. Esta abordagem permite satisfazer diferentes gostos e preferências na mesma mesa.
Os pedidos funcionam digitalmente: os hóspedes scaneiam códigos QR em suas mesas com smartphones e inserem pedidos diretamente no sistema. Isso simplifica a comunicação entre comensais e cozinha e reduz os tempos de espera.
Três robôs de serviço se movem independentemente pela sala de jantar e entregam sushi, maki e outros pratos aos clientes. Essas máquinas realizam tarefas de transporte de forma confiável e permitem que a equipe se concentre mais no atendimento personalizado.
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