Terminal #1, Restaurante francês em Montpellier, França
Terminal #1 é um restaurante em Montpellier localizado em um antigo armazém de vinho que serve culinária francesa moderna com influências mediterrâneas. O espaço oferece pratos como tainha grelhada e carne suína cozida lentamente com crosta de avelã.
O local era originalmente um armazém de vinho que manteve muitos de seus elementos arquitetônicos originais. Depois foi completamente redesenhado com equipamento de cozinha moderno, preservando os elementos estruturais históricos.
O nome faz referência a uma estação ferroviária e reflete a abordagem dos chefs que combinam técnicas modernas com ingredientes locais de Montpellier. Os comensais experimentam menus moldados pelas estações e tradições culinárias locais da região.
O restaurante fica localizado na Avenue de la Mer e abre apenas de terça a sábado à noite, com reservas obrigatórias com antecedência. É melhor planejar com antecedência, pois o serviço é limitado e a disponibilidade tende a ser reduzida.
O restaurante faz parceria com uma adega regional para oferecer uma ampla seleção de vinhos locais que combinam com os pratos. Esta colaboração permite que os hóspedes acompanhem suas refeições com produtos regionais excepcionais.
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