Schalander, Restaurante tradicional em Kempten, Alemanha.
Schalander é um restaurante localizado no centro de Kempten que serve culinária europeia e especialidades regionais. A cozinha se concentra em ingredientes de propriedades locais na area do Allgäu, com pratos de carne bovina e caldos bávaros tradicionais como destaques.
O estabelecimento serviu como um local central de refeição no centro de Kempten por muitas decadas. Permanece como parte da longa tradição gastronômica da cidade, mantendo a continuidade com o passado enquanto se adapta aos tempos modernos.
O nome vem de um antigo armazem de sal que existia nesta area durante a Idade Media. A culinaria reflete como as pessoas da regiao comeram durante seculos, usando ingredientes e metodos que continuam fazendo parte da vida cotidiana.
O restaurante fica centralizado na cidade antiga e é facil de alcançar a pe, com assentos confortáveis dentro e fora. Durante os meses mais quentes, um terraço sazonal abre nos degraus Freitreppe, permitindo que os clientes observem a atividade da cidade enquanto comem.
O terraço fica diretamente nos degraus publicos Freitreppe da cidade, criando uma experiência gastronômica inusitada onde a vida do restaurante e a atividade urbana se misturam. Os clientes se encontram comendo no meio de como a cidade realmente se move e funciona.
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