Hunger Strike, Restaurante chinês em Defence Colony Tehsil, Índia.
Hunger Strike é um restaurante em Defence Colony, Delhi, onde pratos indianos e chineses aparecem lado a lado no mesmo menu. A seleção inclui macarrão, arroz e momos preparados de várias formas, incluindo uma versão finalizada no forno de barro tandoor.
O espaço começou como uma pequena barraca de comida em Defence Colony antes de crescer gradualmente e tornar-se um restaurante com mesas. Com o tempo, tornou-se uma paragem habitual para quem vive e trabalha no bairro.
O estilo de cozinha segue o que os habitantes de Delhi chamam de indo-chinês, uma forma de cozinhar que nasceu da comida de rua e mistura técnicas chinesas com especiarias indianas. O menu mostra como essa tradição se tornou parte dos hábitos alimentares do dia a dia na cidade.
O restaurante abre à tarde e permanece aberto até à noite, sendo uma boa opção tanto para almoço como para jantar. O serviço tende a ser rápido, o que o torna uma escolha prática quando o tempo é escasso.
Os momos tandoori são cozinhados num forno tandoor de barro em vez de serem cozidos a vapor como a maioria dos dumplings, o que dá ao exterior uma textura ligeiramente tostada e estaladiça. O recheio por dentro fica macio, criando um contraste que não se encontra normalmente na versão habitual deste prato.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
