Sweet Maple, Restaurante para café da manhã em Pacific Heights, San Francisco, Estados Unidos
O Sweet Maple é um restaurante de café da manhã e brunch no andar térreo de um edifício residencial no bairro de Pacific Heights, em San Francisco. O espaço tem tetos altos, grandes janelas e superfícies de madeira que preenchem a sala de luz natural durante o dia.
O Sweet Maple abriu no Pacific Heights e rapidamente ganhou atenção com o seu Millionaire's Bacon, um prato que colocou o restaurante no mapa. Esse único prato transformou um café de bairro num destino que atrai visitantes de toda a cidade.
O Sweet Maple combina o clássico café da manhã americano com frutos do mar frescos do Pacífico, uma mistura bastante natural em San Francisco. Pratos como o crab benedict, feito com caranguejo Dungeness fresco, mostram como a proximidade do oceano molda o que as pessoas comem pela manhã.
O restaurante abre cedo de manhã e tem horários mais alargados ao fim de semana do que nos dias de semana. As mesas enchem-se rapidamente nas horas de ponta, por isso chegar cedo ou após o pico do café da manhã torna a visita mais tranquila.
O Millionaire's Bacon é cozinhado durante cerca de 4 horas, permitindo que o xarope de bordo e as especiarias se instalem em cada fatia. O resultado é um corte grosso com um sabor que fica entre o doce e o levemente apimentado, bem diferente do bacon frito comum.
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