Big Ed's Pizza, Pizzaria em Oak Ridge, Estados Unidos.
Big Ed's Pizza funciona em um prédio de antiga farmácia convertido e serve pizzas feitas à mão com massa fresca e molho caseiro preparado em uma cozinha aberta. O cardápio se concentra em pizzas com queijo de Wisconsin para consumo no local ou para levar.
O restaurante foi fundado em 1970 quando Ed Neusel, sua esposa Ginger e seus três filhos converteram a antiga farmácia Service Drug Store em uma pizzaria. O negócio familiar funciona continuamente desde esse local original.
As paredes exibem lembranças locais e fotografias antigas que refletem como a comunidade evoluiu ao longo dos anos.
O restaurante é fácil de navegar com um menu simples que ajuda os visitantes a escolher rapidamente seu pedido. Espere tempos de espera durante as horas de pico, especialmente nos fins de semana.
As pizzas são cortadas com tesoura em vez de um cortador de pizza tradicional, um método estabelecido pelo fundador Ed Neusel que permanece inalterado desde a abertura. Esta técnica distintiva se tornou parte da identidade do restaurante.
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