Restaurant du Vieux Pont, Restaurante estrelado Michelin em Belcastel, França.
Restaurant du Vieux Pont ocupa duas casas separadas por uma ponte de pedra do século XV às margens do rio Aveyron em Belcastel.
O estabelecimento começou como residência familiar das irmãs Fagegaltier, onde as tradições culinárias de sua mãe formaram a base da excelência atual.
O restaurante incorpora ingredientes regionais de Aveyron, incluindo cordeiro local, carne bovina Aubrac e porco preto de Bigorre, preparados com técnicas francesas tradicionais.
O restaurante serve almoço de quinta a domingo, com jantares disponíveis em noites selecionadas, oferecendo menus de 78 a 120 euros.
As irmãs Nicole e Michele Fagegaltier mantêm seu legado familiar criando pratos contemporâneos com ervas de seu jardim e ingredientes do mercado de Rodez.
Localização: Belcastel
Endereço: Le bourg, 12390 Belcastel, France 12390 Belcastel
Horário de funcionamento: Quarta-feira-Domingo 08:30-12:15
Telefone: +33565645229
Site: https://mairie-belcastel.fr/sejourner/restaurants.html
Coordenadas GPS: 44.38811,2.33557
Última atualização: 9 de março de 2025 às 08:42
Os restaurantes do Aveyron combinam técnicas tradicionais com métodos culinários modernos, oferecendo uma experiência gastronómica que valoriza as riquezas locais. De Rodez a Belcastel, passando por Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, estes estabelecimentos refletem a diversidade culinária do departamento. Em Rodez, localizações como Hervé Busset e Café Bras no Museu Soulages exemplificam essa abordagem contemporânea, enquanto a Ópera mantém receitas clássicas no seu decor de arte déco dos anos 1930. Os chefs colaboram com produtores locais para criar menus que variam de acordo com as estações. O aligot, carne de Aubrac e vinhos do Sudoeste destacam-se, acompanhados de legumes e queijos locais. Alguns locais, como La Taverne em Rodez, também oferecem uma cozinha vegetariana diversificada. Locais como Vieux Pont em Belcastel ou Cascade em Salles-la-Source acrescentam uma dimensão patrimonial à experiência, situados em edifícios históricos que elevam o ambiente da refeição.
Château de Belcastel
97 m
Castelo de Bournazel
8.5 km
Château de Panat
8.5 km
Château de Balsac
8.7 km
Prieuré du Sauvage
9.5 km
Vieux Pont de Belcastel
25 m
Église Saint-Blaise de Clairvaux-d'Aveyron
7.5 km
Grange monastique de Ruffepeyre
3.7 km
Dolmen de la Serre
7.8 km
Église Saint-Fabien-et-Saint-Sébastien de Mayran
2.3 km
Église Saint-Sébastien de Bournazel
8.7 km
Église Sainte-Marie-Madeleine de Belcastel
111 m
Église de Panat
8.7 km
Église Saint-Denis d'Escandolières
9.1 km
Église Saint-Eutrope de Roussennac
9.8 km
Chapelle Saint-Joseph du couvent des Sœurs de Saint-Joseph de Clairvaux
7.4 km
Église de Bruéjouls
7.3 km
Église Notre-Dame de Glassac
9.3 km
Église Saint-Jacques de Colombiès
4.7 km
Église Saint-Géraud de la Capelle del Vern
8.4 km
Église Saint-Médard de Moyrazès
9.6 km
Église Saint-Vincent de Cassagnes
8 km
Chapelle Notre-Dame du Soulié
3 km
Église Saint-Pierre-ès-Liens de Rignac
4.4 km
Église de Balsac
8.8 km
Chapelle Notre-Dame-du-Fraysse de Bournazel
8.7 km
Chapelle Saint-Clément de Saint-Clément
8.7 km
Jardin du château de Bournazel
8.4 kmAvaliações
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