Chez Philippe, Restaurante francês em Genebra, Suíça
Chez Philippe é um restaurante especializado em carnes em Genebra com layout estilo loft, paredes de tijolos aparentes e uma seção grill destacada para cortes premium. Obras de arte contemporânea e um design de cozinha aberta ressaltam o artesanato por trás de cada preparação.
O chef Philippe Chevrier fundou o restaurante em 2015, inspirando-se em restaurantes de carnes de Nova York que visitou anteriormente. Essa viagem moldou sua visão de um moderno restaurante de carnes europeu.
A cozinha combina técnicas francesas com carnes cuidadosamente selecionadas de diferentes regiões do mundo. Os clientes podem observar o preparo na zona aberta da grelha enquanto comem.
O restaurante está localizado no centro de Genebra e abre diariamente do final da manhã até o final da noite. Os hóspedes podem almoçar ou jantar dependendo de sua disponibilidade.
O restaurante mantém uma adega aberta com mais de 450 variedades e 5000 garrafas gerenciadas pelo sommelier-chefe Nicolas Coppel. Esta extensa coleção permite que os hóspedes explorem vinhos raros e diversos diretamente durante sua refeição.
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