La Véraison

La Véraison é um restaurante na França que opera com uma abordagem minimalista, oferecendo apenas seis pratos cada dia. Dois acessórios, dois pratos principais e duas sobremesas compõem o cardápio, todos preparados com ingredientes sazonais usando técnicas culinárias francesas.

O restaurante sofreu uma transformação significativa em 2011 quando Ulla, uma chef de origem alemã, o adquiriu e introduziu sua visão culinária. Ela havia trabalhado anteriormente em tecnologia da informação antes de se dedicar à culinária.

A cozinha mistura a tradição culinária francesa com influências tailandesas e japonesas, visíveis em pratos como filé de pato com molho satay. Esta abordagem mostra como o lugar une diferentes estilos culinários mantendo suas raízes francesas.

O restaurante está localizado no 15º arrondissement e recebe clientes de terça a sábado, com serviço de almoço de 12:00 a 14:00 e jantar de 19:00 a 22:00. Como o cardápio muda diariamente com opções limitadas, recomenda-se reservar com antecedência.

A cozinha é projetada como um espaço aberto onde os clientes podem observar como as refeições são preparadas de seus assentos. Este layout cria uma conexão direta entre os comensais e o processo de culinária.

Localização: Paris

Endereço: 64 Rue de la Croix Nivert, 75015 Paris, France

Horário de funcionamento: Terça-feira-Sábado 12:00-14:00,19:00-22:00

Telefone: +33145323939

Site: http://laveraison.fr

Coordenadas GPS: 48.84499,2.29723

Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 14:48