Poulet, Restaurante francês no North West Community Development Council, Singapura.

O Poulet é um restaurante francês em Singapura que centra o seu menu no frango assado servido com molhos e acompanhamentos de estilo francês clássico. A sala de refeições tem uma decoração moderna e descontraída, com mesas adequadas tanto a pequenos grupos como a reuniões maiores.

O Poulet foi fundado como parte de uma vaga de restaurantes com conceito definido que abriram em Singapura durante os anos 2000 e 2010. Na altura, construir uma carta completa em torno de um único prato era uma abordagem relativamente nova no mercado local.

O Poulet faz parte de uma tendência comum em Singapura, onde alguns restaurantes constroem todo o menu em torno de um único ingrediente principal. O frango assado, base da cozinha doméstica francesa, é aqui reinterpretado para um público local acostumado a sabores intensos e refeições partilhadas.

O restaurante fica dentro de um centro comercial na zona noroeste de Singapura, sendo fácil de encontrar e de chegar de transporte público ou de carro. Reservar com antecedência é aconselhável para grupos maiores ou visitas ao fim de semana, pois as mesas podem encher nas horas de maior afluência.

O nome "Poulet" é simplesmente a palavra francesa para frango, o que antecipa o menu antes mesmo de se sentar. Dedicar um restaurante inteiro a um único ingrediente do dia a dia foi uma aposta pouco habitual na cena gastronómica de Singapura quando a marca surgiu pela primeira vez.