Pizza Bruno, Pizzaria em College Park, Orlando, Estados Unidos
Pizza Bruno é uma pizzeria em College Park, Orlando, onde os clientes observam os chefs prepararem pizzas estilo napolitano em fornos a lenha. O design de cozinha aberta mostra o ofício em alta temperatura.
Começou como uma pizzeria de bairro que combina métodos italianos tradicionais de fabricação de pizza com ingredientes locais da Flórida. Esta combinação se tornou a base do que oferece hoje.
O restaurante trabalha com produtores locais e usa ingredientes sazonais em suas especialidades que mudam regularmente. Os clientes veem como os produtos regionais se tornam parte de receitas italianas tradicionais.
O local recebe clientes diariamente de meio-dia até tarde da noite, com horários prolongados sexta e sábado. Você pode aparecer ou fazer uma reserva com antecedência.
Cada massa de pizza passa por um processo especial de fermentação durante 72 horas antes de assar. Este procedimento cuidadoso molda o sabor e a textura de cada fatia.
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