Ca l'estrany, Restaurante regional em Cabrils, Espanha
Ca l'Estrany e um restaurante em Cabrils que prepara pratos cataloes tradicionais com ingredientes de produtores locais e pescadores da regiao Maresme. A cozinha muda com as estacoes, utilizando o que cresce e o que e pescado nas proximidades em cada momento.
O edificio era originalmente uma fazenda do seculo 15 que foi completamente renovado em 1994. Os proprietarios mantiveram o carater arquitetonico original enquanto adicionavam espacos modernos para comer.
O restaurante mantem fortes ligacoes com os pescadores de Arenys de Mar, cujos produtos frescos do mar e legumes locais formam cada prato. Esta relacao com quem trabalha no mar e na terra se reflete na cozinha diaria.
O restaurante abre para almoco na maioria dos dias e serve jantar em algunas noites, com horarios que variam entre servicos diurnos e noturnos. E util confirmar os horarios de abertura antes de visitar, pois o calendario muda durante a semana.
O proprietario seleciona pessoalmente produtos regionais como ervilhas de Maresme, batatas, favas e morangos para criar pratos mediterraneos sazonais. Este abastecimento direto significa que a comida em seu prato muda dependendo do que esta em seu apogeu em cada estacao.
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