Desi Villagio, Restaurante indiano em Connaught Place, Nova Déli, Índia.
Desi Villagio é um restaurante em Connaught Place, em Nova Deli, que serve culinária do norte da Índia através de receitas tradicionais e contemporâneas. Os pratos baseiam-se em técnicas culinárias regionais de diferentes partes do país.
O restaurante abriu durante um período de crescente procura por culinária regional indiana na região da capital nacional. Tornou-se parte de um movimento mais amplo que trouxe a cozinha regional autêntica aos comensais urbanos.
O interior apresenta elementos que remetem a vida rural e as tradicoes das aldeias indianas. Esta abordagem visual cria uma conexao entre a cultura regional autentica e a experiencia contemporanea do restaurante.
O restaurante fica perto da estação de metro de Rajiv Chowk, o que facilita o acesso por transporte público. Connaught Place fica muito movimentado nas horas das refeições, por isso é aconselhável chegar cedo ou fora dos horários de maior afluência.
O menu inclui pratos como Zarki Murgh e Galafi Seekh, preparados com técnicas de confeção específicas de certas regiões indianas. Raramente se encontram fora dessas regiões, o que os torna uma boa escolha para quem quer descobrir estilos culinários menos conhecidos.
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