San Rafael, Restaurante de frutos do mar em Tepeaca, México.
San Rafael e um restaurante de frutos do mar em Tepeaca que prepara pratos mexicanos tradicionais. Os ingredientes vem de mercados locais e fornecedores de toda a regiao de Puebla.
O restaurante abriu no inicio dos anos 1990. As receitas vem de geracoes de familias costeiras que transmitiram suas tradicoes culinarias.
A cozinha combina metodos do Pacifico e do Golfo do Mexico. Essas tradicoes regionais sao visveis na forma como cada prato e preparado.
O restaurante abre diariamente e oferece um ambiente confortavel para as refeicoes. Os frutos do mar fresco exigem tempo de preparacao, entao voce pode esperar um pouco.
Cada prato vem com salsas caseiras preparadas frescas diariamente com chiles locais. Essas molhos usam misturas de especiarias especificas da costa.
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