Dishoom, Restaurante indiano em Westminster, Inglaterra.
Dishoom é um restaurante indiano em Westminster, Londres, inspirado no estilo dos clássicos cafés iranianos de Mumbai, com mesas de cobre, painéis de madeira escura e ventiladores de teto. O espaço divide-se em várias zonas com diferentes disposições de lugares, desde longas mesas partilhadas até cabines mais pequenas.
O Dishoom abriu em 2010, fundado pelos primos Shamil e Kavi Thakrar, que se inspiraram nos cafés iranianos de Mumbai, originalmente criados por migrantes zoroastrianos vindos da Pérsia. Muitos desses cafés originais encerraram entretanto, e este restaurante nasceu com o propósito de manter o seu espírito.
A palavra Dishoom vem de um efeito sonoro dos antigos filmes de ação indianos, o som de um soco ou chute dramático. O interior inspira-se nos cafés iranianos que outrora alinhavam as ruas de Mumbai, com madeira escura, pisos de azulejo e ventiladores de teto que giram devagar.
O restaurante aceita reservas, mas uma parte das mesas é guardada para quem chega sem reserva, por isso chegar cedo é uma boa ideia, especialmente à noite e ao fim de semana. Quem aguarda mesa pode fazê-lo no bar, o que pode ser por si só uma parte agradável da visita.
Por cada refeição servida no restaurante, a empresa doa uma refeição a uma criança necessitada através dos seus parceiros de solidariedade. Ao longo dos anos, isso resultou em milhões de refeições distribuídas a crianças na Índia e no Reino Unido.
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