Felipe's Taqueria, Restaurante mexicano em Harvard Square, Cambridge, Estados Unidos
Felipe's é um restaurante mexicano na Brattle Street, em Harvard Square, Cambridge, que serve pratos como tacos, burritos e quesadillas. O menu também conta com saladas, entradas e bebidas, todos preparados sobre fogo de lenha.
Felipe's abriu em 2004, fundado por Tom Brush e Felipe Herrera com o objetivo de trazer a culinária mexicana para Harvard Square. O restaurante permanece no mesmo bairro desde então.
No Felipe's, os pratos são preparados diretamente sobre fogo de lenha, algo que os visitantes percebem assim que entram no local. Essa forma de cozinhar define o caráter do restaurante e o diferencia dos outros estabelecimentos mexicanos da região.
O restaurante fica aberto até tarde na maioria das noites, sendo uma boa opção para um jantar tardio após visitar a área. A Brattle Street é facilmente acessível a pé a partir do centro de Harvard Square.
O fogo de lenha usado durante todo o serviço queima uma mistura de bordo, carvalho e nogueira-americana, o que confere à comida um caráter defumado que varia ligeiramente conforme a lenha disponível naquele dia. Esse detalhe passa facilmente despercebido, mas influencia bastante o que chega ao prato.
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