Playa Baggia, Restaurante mediterrâneo na praia de Palombaggia, Porto-Vecchio, França.
Playa Baggia é um restaurante situado diretamente na praia de Palombaggia com um grande terraço voltado para o mar. Frutos do mar frescos, pratos grelhados e especialidades locais são preparados aqui pelo chef Andreas Xavary.
Este estabelecimento foi fundado por Dominique Frérard, um mestre chef francês, e desenvolvido como um destino gastronômico mediterrâneo. Desde o início, concentrou-se em produtos regionais e preparação artesanal.
O restaurante combina a culinária mediterrânea com ingredientes locais, como visto em pratos de lula grelhada e vitela corsa. As refeições refletem como esta região celebra suas tradições de pesca.
O local tem fácil acesso à praia e é mais animado durante os meses mais quentes, quando a vista do mar e as refeições ao ar livre fazem mais sentido. A cozinha trabalha com pescadores e fornecedores locais, o que significa que a oferta muda de acordo com a estação e a disponibilidade.
O restaurante atende um alto número de clientes a cada dia e consegue preparar cada refeição à mão, uma rara combinação de alto volume e qualidade artesanal. Este equilíbrio entre grande capacidade e cuidado culinário é o que torna a operação notável.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
