Hokkaido, Restaurante japonês no 2º distrito, Paris, França.
Hokkaido é um restaurante japonês na Rue Chabanais, no 2.º bairro de Paris, distribuído por dois pisos. O rés do chão tem uma cozinha aberta onde se pode ver a preparação dos pratos, enquanto o nível inferior tem uma sala de jantar com teto abobadado.
O restaurante abriu na Rue Chabanais numa altura em que um grupo de restaurantes japoneses começava a formar-se no centro de Paris. A sua presença precoce na rua ajudou a atrair outros negócios japoneses para a zona, que hoje é conhecida como um pequeno bairro gastronómico japonês.
O cardápio do Hokkaido centra-se em pratos japoneses do quotidiano como ramen, gyoza e donburi, preparados de forma simples e fiel aos hábitos culinários japoneses. Sentado junto ao balcão perto da cozinha aberta, é possível acompanhar o trabalho dos cozinheiros.
O restaurante está aberto todos os dias e oferece refeições no local, para levar e entrega ao domicílio em alguns bairros de Paris. Ir ao almoço tende a ser mais sossegado do que ao jantar, quando as mesas enchem rapidamente.
Os pedidos acima de 35 euros incluem uma cerveja grátis, um pormenor que os clientes habituais costumam mencionar ao recomendar o local. O restaurante também oferece entrega gratuita em alguns bairros de Paris, o que não é comum entre os restaurantes japoneses da zona.
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