Shack in the Back BBQ, Restaurante familiar de churrasco em Fairdale, Louisville, Estados Unidos
Shack in the Back BBQ é um restaurante de churrasco localizado em um edifício bancário renovado na área de Fairdale em Louisville. O espaço oferece áreas internas para comer e um pátio ao ar livre onde os clientes podem refeição.
O restaurante começou como food truck antes de abrir seu primeiro local permanente em 2006. Após anos de operação naquele espaço, o negócio finalmente se mudou para sua localização atual no edifício bancário renovado.
O menu apresenta especialidades regionais como o ensopado burgoo com dez vegetais diferentes e carnes defumadas seguindo tradições culinárias do oeste de Kentucky. Os pratos refletem técnicas de cozinha transmitidas por gerações na região.
O lugar está aberto diariamente de 11:00 às 20:00 e fica na Mount Holly Road. Você pode comer no restaurante ou levar sua comida consigo.
O nome surgiu de um comentário casual de um cliente sobre trabalho de limpeza, uma história que os proprietários carregaram por anos. Quando abriram seu restaurante, lembraram dessas palavras e as escolheram como inspiração para o nome.
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