Schlössle, Restaurante cervejaria tradicional com jardim de cerveja em Neu-Ulm, Alemanha.
Schlössle é um restaurante-cervejaria tradicional com jardim de cerveja em Neu-Ulm situado sob castanheiras centenárias. Combina a produção de cerveja no local com gastronomia regional em um espaço ao ar livre sombreado.
Este estabelecimento foi fundado em 1690 e figura entre as cervejarias mais antigas em funcionamento contínuo da Baviera. Manteve a produção de cerveja por mais de três séculos, moldando o patrimônio cervejeiro da região.
Os visitantes desfrutam da culinária suaba-bávara e cervejas regionais como a premiada Märzen produzida no local. A comida e a bebida refletem como os sabores locais se mantiveram ao longo das gerações.
O local fica na Schlössleweg 3 e é ideal para jantar ao ar livre da primavera até o outono. As grandes árvores proporcionam sombra natural durante os meses quentes, enquanto as visitas invernais funcionam em horários ajustados.
A família Zoller opera esta cervejaria há mais de 135 anos, criando uma continuidade notável na economia local. O mestre cervejeiro Volker Tillmanns dirige a produção de cerveja desde 1995 usando receitas tradicionais.
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