Nouilles de Lan Zhou, Restaurante de macarrão chinês em Montreal, Canadá
Nouilles de Lan Zhou é um restaurante de macarrão chinês em Montreal especializado em macarrão puxado à mão e preparado na hora. O macarrão é servido em diferentes espessuras num caldo saboroso com carne ou legumes.
A técnica de cozinha que define o menu foi desenvolvida ao longo de muitas gerações na cidade chinesa de Lanzhou, onde puxar macarrão à mão se tornou um ofício reconhecido. Esta tradição foi trazida de lá para a América do Norte e ainda é praticada aqui.
O nome refere-se a Lanzhou, uma cidade no noroeste da China onde este tipo de macarrão é há muito tempo um alimento diário. Comer aqui dá uma ideia de como o prato é servido e consumido no seu lugar de origem.
A maioria dos pratos tem um preço acessível, o que torna este lugar uma boa escolha para uma refeição simples sem gastar muito. É possível comer no local ou pedir para levar, por isso é conveniente tanto se tiver pressa como se não tiver.
O macarrão é puxado de um único pedaço de massa em tiras longas e elásticas mesmo à frente dos clientes, usando apenas as mãos do cozinheiro. O resultado depende inteiramente da habilidade adquirida com anos de prática diária.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
