Sama Deeraty, Restaurante do Oriente Médio em Dammam, Arábia Saudita
Sama Deeraty é um restaurante de frango em Dammam, na Arábia Saudita, conhecido por preparar pratos com métodos regionais como a grelha a carvão e o Maklouba. Tem várias unidades na cidade e serve almoço e jantar.
O Sama Deeraty começou com uma única unidade em Dammam e foi crescendo até se tornar uma pequena cadeia na Província Oriental. Essa expansão acompanhou a procura crescente por pratos regionais de frango na cidade.
O Sama Deeraty baseia-se em receitas ainda comuns nas casas da Província Oriental. O prato Maklouba, uma preparação em camadas de arroz e carne virada ao contrário antes de servir, dá aos visitantes um contacto direto com a cozinha local.
Chegar cedo nas horas de refeição é uma boa ideia, pois as unidades tendem a encher rapidamente ao almoço e ao jantar. Partilhar pratos é uma forma natural de experimentar mais do menu numa só visita.
O nome Sama Deeraty traduz-se aproximadamente do árabe como "o céu da minha casa", sugerindo um sentido de pertença ligado ao lugar. Esta ideia reflete-se na forma como a comida é servida, em grandes travessas partilhadas em vez de pratos individuais.
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