胖肚肚燒肉, Restaurante de churrasco em Fucheng Village, Taiwan
胖肚肚燒肉 é um restaurante de churrasco na aldeia de Fucheng, em Taiwan, onde os clientes grelhão carne e marisco sobre carvão diretamente na sua mesa. Cada mesa tem a sua própria unidade de cozinha, permitindo que cada grupo cozinhe ao seu próprio ritmo.
O estilo de barbecue taiwanês desenvolveu-se a partir de uma mistura de hábitos culinários locais e técnicas trazidas da China continental em meados do século XX. Com o tempo, o modelo da grelha individual na mesa tornou-se o formato comum em todo o país.
O nome 胖肚肚 traduz-se aproximadamente como "barriguinha gordinha", uma referência bem-humorada ao prazer de comer bem. Os clientes costumam ficar à volta da grelha muito depois de terminar a comida, partilhando bebidas e conversa como numa reunião informal.
O restaurante está aberto desde o meio-dia até à meia-noite, o que o torna adequado tanto para almoço como para um jantar tardio. Para grupos maiores, é boa ideia reservar com antecedência, pois estes restaurantes costumam encher-se rapidamente ao fim de semana.
A ventilação integrada em cada mesa retira o fumo antes que suba para a sala, o que significa que sais sem os teus fatos a cheirar a fumo. Este pormenor torna a experiência visivelmente mais confortável do que em muitos locais semelhantes onde o fumo preenche o ar durante toda a refeição.
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