Shinla Galbi, Restaurante de churrasco coreano em Serris, França.
Shinla Galbi é um restaurante de churrasco coreano em Serris onde cada mesa tem uma estação de cocção integrada. Os comensais escolhem seus cortes de carne e os cozinham usando métodos coreanos tradicionais, acompanhados de vegetais frescos e cogumelos.
O restaurante apresentou aos comensais franceses os métodos coreanos de churrasco, técnicas enraizadas nas práticas culinárias reais antigas. Essas abordagens foram preservadas e refinadas ao longo dos séculos, formando a base do que é servido hoje.
O restaurante serve banchan, pequenos acompanhamentos que fazem parte da tradição culinária coreana. Esses elementos estruturam sua experiência da refeição e refletem os valores da gastronomia coreana.
O restaurante abre à noite e oferece serviço de mesa a preços moderados. Tenha em mente que cozinhar em sua mesa leva tempo, portanto as refeições duram mais tempo do que em restaurantes tradicionais.
A carne vem do gado do Uruguai e Argentina, dando aos pratos um sabor distintivo de fontes sul-americanas. Esta escolha é inusitada para um restaurante coreano e cria uma fusão interessante de tradições.
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