Holbox, Restaurante de frutos do mar no Mercado la Paloma, Los Angeles, Estados Unidos.
Holbox e um restaurante de frutos do mar no Mercado la Paloma focado em pratos mexicanos frescos do oceano. O menu oferece ceviches, tostadas, peixes grelhados e frutos do mar preparados com ingredientes das aguas californianas.
O restaurante se estabeleceu no Mercado la Paloma como um lugar para trazer tradicoes de Yucatan para a cena culinaria de Los Angeles. Essa fusao da costa mexicana do sul com ingredientes americanos da costa oeste cresceu nos ultimos anos.
O nome vem da ilha de Holbox na costa de Yucatan, e o restaurante traz essa tradicao litoranea para o Mercado la Paloma. Aqui voce ve como preparacoes mexicanas de frutos do mar ganham novo carater com ingredientes californianos.
O restaurante e facil de encontrar dentro do Mercado la Paloma e acessivel aos visitantes. E recomendavel chegar cedo nos fins de semana, pois os assentos se enchem rapidamente.
Uma tostada especial com Kanpachi e ourico-do-mar de Santa Barbara combina ingredientes locais de forma inesperada. Este prato mostra como o restaurante une os melhores frutos do mar da California com tecnicas culinarias mexicanas.
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