Oreno Ramen Main Store, Restaurante de ramen reconhecido pelo Michelin no Distrito de Mapo, Coreia do Sul.
Oreno Ramen e um restaurante de ramen no distrito de Mapo que serve quatro tipos diferentes com caldos ricos e macarrao feito a mao de um balcao. O espaco e compacto e direto, com uma cozinha aberta para que os clientes possam assistir ao processo de preparacao.
O restaurante comecou como uma pequena loja de ramen local e posteriormente recebeu o reconhecimento Michelin Bib Gourmand, que levou a sua expansao para multiplos locais em Seul. Esse reconhecimento ajudou a estabelece-lo como um nome conhecido na cena de ramen da cidade.
O ramen aqui une tecnicas culinarias japonesas com a forma como os comensais coreanos gostam de comer, fazendo com que cada tigela reflita ambas as tradicoes. A velocidade e entusiasmo com que as pessoas desfrutam suas refeicoes mostra como essa culinaria se tornou parte da vida cotidiana em Seul.
O restaurante tem uma simples estrutura de balcao, portanto ficar em pe ou comer rapidamente e normal, e se sente mais relaxado entre os periodos de pico. Visitantes em pequenos grupos devem esperar assentos limitados e possiveis tempos de espera durante o almoco ou primeiras horas da noite.
O prato especial usa um caldo de frango concentrado com frango sous-vide e vem com refills de macarrao gratuitos. Este servico e incomum em Seul e permite que os clientes estendam sua refeicao de uma forma que pareca generosa e pessoal.
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