קימל בגלבוע, Restaurante e estrutura de madeira no Monte Gilboa, Israel
O Kimel no Gilboa é um restaurante instalado numa estrutura de madeira aos pés do monte Gilboa, no norte de Israel. Tem um grande bar, uma sala de jantar privada e um terraço exterior com vista para o vale de Jezreel, o monte Carmelo e o monte Tabor.
O chef Shaul Ben Aderet fundou este restaurante aos pés do monte Gilboa, combinando as tradições agrícolas da região com uma abordagem culinária mais contemporânea. Com o tempo tornou-se uma referência na cena gastronómica local.
O restaurante Kimel no Gilboa obtém os seus ingredientes de um jardim mesmo ao lado do edifício, onde crescem ervas aromáticas e legumes de época. Esta ligação entre a cozinha e a terra reflete uma cultura alimentar local enraizada nos produtos da região.
O restaurante é de fácil acesso e tem paragens de autocarro nas proximidades. O horário varia consoante o dia, pelo que vale a pena verificar antes de ir, e para grupos é aconselhável reservar com antecedência.
No verão, o brunch é servido numa cabana coberta de videiras junto ao edifício principal, o que dá à refeição um ambiente muito diferente do interior. Este espaço pode receber até 100 pessoas e é também utilizado para eventos privados.
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