Barbeque Nation, Restaurante de churrasco na Região Capital Nacional, Índia.
Barbeque Nation é um restaurante de churrasco na Região da Capital Nacional da Índia, onde cada mesa tem sua própria grelha embutida na superfície. Os clientes grelhamento os aperitivos diretamente na mesa enquanto a equipe traz outros pratos no estilo bufê.
A rede foi fundada em 2006 e trouxe a ideia da grelha na mesa para várias grandes cidades da Índia, numa época em que esse formato não existia lá. O seu sucesso encorajou outros restaurantes a experimentar formatos interativos semelhantes.
O cardápio usa misturas de especiarias indianas, como tandoori e hariyali, para temperar os pratos grelhados. As opções vegetarianas têm tanto destaque quanto os pratos de carne, refletindo os hábitos alimentares da região.
Como cozinhar na mesa leva tempo, vale a pena planejar uma refeição mais longa do que o esperado. Chegar no início de uma sessão, em vez de no final, dá acesso à gama completa de pratos antes de o bufê começar a esvaziar.
A grelha está integrada diretamente na superfície da mesa, e não é trazida como opção, por isso faz sempre parte da configuração desde o momento em que você se senta. Isso significa que cada mesa se torna automaticamente um posto de cozinha, quer os clientes escolham usá-la ou não.
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