Terra, Restaurante italiano em Back Bay, Boston, Estados Unidos
O Terra é um restaurante italiano no terceiro andar do Eataly Boston, construído em torno de uma cozinha aberta onde uma grelha a lenha cozinha à vista da sala. O menu inclui peixe, carne e legumes preparados com este método tradicional.
O Terra abriu como parte do Eataly Boston e trouxe a grelha italiana a lenha para a região de Nova Inglaterra. A sua chegada enriqueceu a oferta crescente de restaurantes italianos na cidade.
O Terra obtém os seus ingredientes em fazendas perto de Boston, o que determina diariamente o que aparece no menu. O visitante consegue perceber a época do ano diretamente no que é servido à mesa.
O Terra está aberto todos os dias e oferece lugares tanto no interior como no exterior. Chegar antes ou depois dos horários de maior movimento aumenta a probabilidade de encontrar mesa sem espera.
A cozinha segue receitas transmitidas de geração em geração por cozinheiros italianos, o que significa que mesmo um simples legume grelhado carrega uma longa história por detrás. Isso confere a cada prato uma profundidade que estilos de cozinha mais recentes raramente atingem.
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