Mini Punjab, Restaurante indiano do norte em Sion Koliwada, Mumbai, Índia
Mini Punjab é um restaurante de cozinha do norte da Índia no bairro de Sion Koliwada, em Mumbai, especializado em pratos punjabis. Fica perto da estação ferroviária de G.T.B. Nagar e tem lugares disponíveis tanto dentro como fora.
O restaurante foi fundado para trazer a Mumbai as receitas e técnicas tradicionais do Punjab e mantê-las vivas. Com o tempo, tornou-se um endereço conhecido na zona para este estilo de cozinha.
O cardápio segue as tradições culinárias do Punjab, com pratos do tandoor e pão assado num forno de barro. Os comensais percebem como este modo de cozinhar dá aos pratos um sabor defumado que os distingue da culinária comum do norte da Índia.
O restaurante fica a poucos minutos a pé da estação ferroviária de G.T.B. Nagar, facilitando a chegada de comboio. Quem vier em grupo maior ou precisar de catering para um evento deve reservar com antecedência.
A cozinha mantém a preparação vegetariana e não vegetariana em secções separadas, o que é importante para muitos clientes em Mumbai. O frango branco e o biryani estão entre os pratos mais pedidos, refletindo o que os clientes habituais procuram quando voltam.
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