Starbucks, Torrefação de café na Piazza Cordusio, Milão, Itália.
O Starbucks Reserve Roastery na Piazza Cordusio estende-se por vários andares de um edifício histórico com diferentes estações de preparação de café e zonas de estar distribuídas no espaço. O design permite acompanhar visualmente todo o processo desde o manuseio dos grãos até a bebida final.
O local abriu em 2018 como a primeira loja Starbucks na Itália, escolhida pela profunda conexão de Milão com a tradição do espresso. Essa abertura representou um passo importante para a marca em um país onde a cultura do café já possuía raízes consolidadas.
O local incorpora tradições milanesas de convivialidade, especialmente através do bar de aperitivo à noite, oferecendo coquetéis e bebidas à base de café como parte dos hábitos locais.
O local está aberto todos os dias e os visitantes podem observar o processo de torrefação de diferentes andares enquanto experimentam vários métodos de preparação. É recomendável chegar cedo para evitar as multidões das horas de pico.
Mestres tostadores operam um barril de bronze de 22 metros de altura no coração da torrefação que processa e armazena grãos recém-torrados, visível de vários andares. Este equipamento serve tanto como ferramenta funcional quanto como ponto focal visual que mostra como o café é criado.
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