Can Ros, Restaurante e bar tradicional em Ciutat Vella, Barcelona, Espanha
Can Ros é um restaurante dentro do Time Out Market em Barcelona que se especializa em pratos de arroz, frutos do mar e tapa servidos em recipientes de cozinha tradicionais. O local se concentra em um número limitado de preparações assinadas realizadas rapidamente e de forma consistente.
O negócio foi fundado em 1908 e permaneceu ativo em Barcelona desenvolvendo sua especialização em culinária mediterrânea. Ao longo de mais de um século, a cozinha aperfeiçoou técnicas tradicionais para preparar arrozes e frutos do mar.
O restaurante reflete as técnicas de cozinha catalã através de seus pratos de arroz e frutos do mar preparados segundo métodos tradicionais da região.
O local fica em uma movimentada sala de refeições do mercado e é fácil de localizar perto da entrada; o espaço compartilhado oferece flexibilidade. É sensato fazer uma reserva com antecedência se você planeja visitar com um grupo maior.
A cozinha entrega seus pratos especiais em aproximadamente 10 minutos mantendo os padrões de qualidade. Essa velocidade vem do menu muito focado que oferece apenas quatro preparações diferentes.
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