Ramen Sora, Restaurante japonês na Spring Mountain Road, Las Vegas, Estados Unidos
Ramen Sora é um restaurante japonês que serve múltiplas variedades de ramen incluindo tonkotsu, shoyu e miso, com macarrão e caldos importados diretamente do Japão. A cozinha prepara cada prato seguindo métodos tradicionais e ingredientes autênticos.
O restaurante foi fundado através de uma parceria entre o Chef Yoshi de Kyoto e o Chef Tomio de Sapporo, trazendo sua experiência culinária para Las Vegas. Os dois chefs uniram suas diferentes abordagens regionais para criar a oferta autêntica do restaurante.
O nome do restaurante combina duas palavras japonesas: 'Ramen' significando sopa de macarrão e 'Sora' representando céu.
O restaurante abre às 11:30 nos dias de semana e fecha às 22:30, com horário prolongado até às 1:30 nos fins de semana. Pagamentos sem contato por telefone móvel são aceitos.
A base de miso característica é preparada através de um lento torrefação, uma técnica enraizada nas tradições de Sapporo. Este método de preparação específico confere ao caldo sua profundidade e sabor distintos.
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